本研究使用不同的微生物菌剂发酵罗汉果渣,评定罗汉果渣的饲用价值.试验共设计5个处理组(CK、XJ、VE、RK、SK组),每组3个重复.发酵30 d后测定其营养成分及发酵品质.结果表明:SK组的粗蛋白质含量最高,较CK组高12.32%(P<0.05),VE组、XJ组的粗蛋白质含量分别较CK组高4.24%、1.32%(P>0.05);SK组、VE组、RK组的中性洗涤纤维(NDF)分别比CK组高5.96%、5.26%、4.34%(P<0.05);VE组的酸性洗涤纤维(ADF)最高,较CK组高3.82%,显著高于CK组和XJ组(P<0.05).乳酸含量最高为SK组,较CK组高16.06%,两组间差异不显著(P>0.05);丁酸含量最低为SK组,较CK组低31.25%(P<0.05);VE组、RK组的pH分别较CK组高1.07%、0.85%(P>0.05)、XJ组的pH较CK组低1.71%(P>0.05).综上,添加微生物制剂能一定程度的改善罗汉果渣的青贮品质.其中,VE组和SK组可以较好的保留罗汉果渣的营养成分,但是其对粗纤维、NDF和ADF的降解功能不明显,仍需进一步开展试验研究,才能更好的推进罗汉果渣的饲料化利用.