Hochverarbeitet = ungesund. Oder?
- Resource Type
- Article
- Authors
- Roberta, Alessandrini; Niklas, Oppenrieder
- Source
- Fleischwirtschaft. 12/13/2023 NEW MEAT MAGAZIN 4, p12-17. 6p.
- Subject
- *FOOD labeling
FOOD additives
MEAT alternatives
VITAMIN B12
MEAT
MICRONUTRIENTS
NUTRIENT density
- Language
- German
- ISSN
- 0015-363X
Weshalb pflanzliche Fleischalternativen alte Dogmen auflösen und Gesundheit und Nachhaltigkeit vereinen könnten. Ein Gastbeitrag von Roberta Alessandrini und Niklas Oppenrieder [ABSTRACT FROM AUTHOR]