La présente étude avait pour but d'examiner la possibilité que Bifidobacterium bifidum ATCC 29521, activité antioxydante, microflore gastro-intestinale, PCR-DGGE, PCR en temps réel 29521, une espèce de la microflore colique humaine, soit active dans le tractus intestinal des souris. On a également mené l'étude afin de déterminer l'activité antioxydante de cette espèce par l'évaluation de diverses populations microbiennes et de réactifs oxygénés isolés de fèces et de contenus intestinaux pendant 28 jours d'administration orale. Les diversités microbiennes ont été mesurées au moyen de techniques de culture bactérienne, de PCR-DGGE et de PCR en temps réel. L'étude a révélé que la prise de B. bifidum ATCC 29521 améliorait significativement l'écosystème du tractus intestinal de souris BALB/c en haussant la quantité de probiotiques ( Lactobacillus intestinalis et Lactobacillus crispatus) et en abaissant les populations bactériennes indésirables ( Enterobacter, Escherichia coli). À l'aide de diverses analyses, on a évalué les activités antioxydantes d'extraits acellulaires incubés, dont la capacité de désactiver le radical DPPH (64,5 % et 67,54 % ( p < 0,05), respectivement, à 21 jours dans un bouillon nutritif et 28 jours dans un bouillon MRS), l'anion superoxyde, et le radical hydroxyle (85 % et 61,5 % ( p < 0,05), respectivement, à la concentration inhibitrice dans du bouillon nutritif et à 28 jours dans du bouillon MRS). On a également mesuré le pouvoir réducteur total (231,5 μmol/L ( p < 0,05), 14 jours dans du bouillon MRS) et les taux d'ARNm de gènes liés au stress oxydatif. Les résultats ont indiqué que B. bifidum ATCC 29521 produit un effet bénéfique sur la microflore intestinale murine et sur les activités antioxydantes comparativement aux échantillons témoins. Cette espèce pourrait être considérée comme un antioxydant santé issu des bioressources. Bifidobacterium bifidum ATCC 29521 pourrait également être employé à titre de matière prometteuse pour des applications en microbiologie et en alimentation. [Traduit par la Rédaction] [ABSTRACT FROM AUTHOR]