Des études de modèles animaux présentent les propriétés hypolipémiantes et hypoglycémiantes du gingembre. Toutefois, les données au sujet des mécanismes et des facteurs impliqués dans les effets métaboliques du gingembre au niveau hépatique sont peu nombreuses. Cette étude se propose d'examiner les facteurs moléculaires impliqués dans les effets hypolipémiants et hypoglycémiants de l'extrait hydroéthanolique de gingembre (« GE ») dans le foie de rats au régime alimentaire riche en gras (« HFD »). On répartit des rats mâles Wistar dans trois groupes : ( i) régime normal (3,5 % gras), soit le groupe de contrôle, ( ii) HFD (33,5 % de gras) et ( iii) régime HFD traité au GE (HFD+GE, 250 mg·kg−1·jour−1) durant 5 semaines. On mesure les concentrations plasmatiques de glucose, d'insuline, du profil lipidique, de leptine et d'adiponectine. On mesure l'expression hépatique de glycerol phosphate acyltransferase (« GPAT »), cholesterol 7 alpha-hydroxylase, peroxisome proliferator-activated receptors (« PPAR »), PPARα et PPARγ, glucose transporter 2 (« GLUT-2 »), liver X receptor, sterol regulatory element-binding protein (« SREBP1c »), connective tissue growth factor (« CTGF ») et collagène I. On effectue une analyse de variance à un facteur suivie d'un test de Newman−Keuls en présence de différences. D'après les données, GE améliore le profil lipidique et atténue l'augmentation plasmatique du glucose, de l'insuline et de la leptine chez les rats HFD. Cet effet est associé à une plus forte expression hépatique de PPARα, PPARγ et GLUT-2 et une augmentation de la concentration plasmatique d'adiponectine. En outre, GE diminue l'expression hépatique de GPAT, SREBP1c, CTGF et collagène I. D'après ces résultats, on pourrait utiliser GE comme une stratégie thérapeutique alternative dans la gestion du surpoids et des modifications hépatiques et métaboliques connexes. [Traduit par la Rédaction] [ABSTRACT FROM AUTHOR]