为了探究饲料中添加蚕豆 (Vicia faba L) 对吉富罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 肝脏组织 结构、抗氧化能力、脂肪代谢及糖代谢的影响, 试验选用初始体重为 (500.23±0.34) g 的罗非鱼 600 尾, 随机分为 4 组, 每组 3 个重复, 每个重复 50 尾鱼。在 100 d 的饲养期中各组分别投喂添加 0 (C0组) 、 15% (C15 组) 、30% (C30 组) 和 60% (C60 组) 蚕豆的试验膨化饲料。结果表明:①与 C0 组相比, C15、 C30 组和 C60 组肝细胞均出现胞浆内空泡和巨噬细胞中心。②与C0组相比, C15、C30组和C60组血清 和肝脏过氧化氢酶活性显著降低 (P<0.05), 丙二醛含量和谷草转氨酶活性显著升高 (P<0.05); C30 组和 C60 组血糖含量显著降低 (P<0.05), C60 组高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高 (P<0.05)。③与 C0组相比, C15、C30、C60 组丙酮酸激酶和己糖激酶活性显著升高 (P<0.05), C15、C30 组和 C60 组磷酸烯醇式丙 酮酸羧激酶活性显著降低 (P<0.05)。④与 C0组相比, C60 组脂肪酸合成酶活性显著降低 (P<0.05), 各组间脂蛋白脂酶和肝脂酶活性无显著差异 (P>0.05)。综上, 饲料中添加 30% 和 60% 的蚕豆显著提 高了吉富罗非鱼肝脏的糖酵解能力, 添加 60% 的蚕豆显著降低了吉富罗非鱼肝脏的脂肪代谢能力、血清和肝脏的抗氧化能力, 添加 15%、30% 和 60% 的蚕豆, 均会损伤吉富罗非鱼的肝脏组织结构。 [ABSTRACT FROM AUTHOR]