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1 . Academic Journal
Antioxidant and Antihypertensive Activities of Grains Grown in South Korea in Relation to Phenolic Compound and Amino Acid Contents
저자
by
한나래
;
우관식
;
이진영
;
추지호
;
김미향
, et al.
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한국식품영양학회지, 36(6), pp.572-580 Dec, 2023
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7 . Academic Journal
볶음온도에 따른 유채유의 품질 특성
Quality Characteristics of Rapeseed Oils according to Different Roasting Temperatures
저자
by
안다희
;
유경단
;
김광수
;
차영록
;
정재희
, et al.
소스
한국식품영양학회지, 36(6), pp.479-488 Dec, 2023
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RefWorks
7 . Academic Journal
건조방법에 따른 고구마 식물체 부위별 항산화특성
Antioxidant Characteristics of Sweet Potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) according to Different Plant Parts and Drying Methods
저자
by
황엄지
;
김태화
;
박원
;
이교휘
;
남상식
, et al.
소스
한국식품영양학회지, 36(4), pp.327-333 Aug, 2023
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7 . Academic Journal
국내산 아피오스의 수확시기와 증자처리에 따른 품질 및 항산화 특성
Quality and Antioxidant Characteristics according to Different Harvest Periods and Steaming Treatment of Apios (Apios americana Medikus) Cultivated in Korea
저자
by
황엄지
;
우관식
;
김세희
;
김현주
;
정재희
, et al.
소스
한국식품영양학회지, 35(6), pp.445-452 Dec, 2022
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
국내 육성 팥 품종별 이화학적 특성, 유용성분 및 생리활성 비교
Comparison of Physicochemical Characteristics, Functional Compounds, and Physiological Activities in Adzuki Bean Cultivars
저자
by
한나래
;
우관식
;
이진영
;
송석보
;
이유영
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 51(5), pp.428-438 May, 2022
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7 . Academic Journal
국내산 조와 손가락조의 기능성분 및 생리활성 비교
Functional Compounds and Physiological Activities of Foxtail Millet (Setaria italica) and Finger Millet (Eleusine coracona)
저자
by
원동재
;
우관식
;
이진영
;
추지호
;
고지연
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 50(11), pp.1152-1160 Nov, 2021
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7 . Academic Journal
종자친과 화분친을 달리한 옥수수의 품질 및 이화학 특성
Quality and Physicochemical Characteristics of Korean Maize Hybrids according to the Seed and Pollen Parent
저자
by
우관식
;
배환희
;
정건호
;
손범영
;
김현주
.
소스
한국식품영양학회지, 34(4), pp.407-414 Aug, 2021
KCI 등재 저널
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7 . Academic Journal
국내산 기장 품종에 따른 기능성분 및 생리활성 비교
Functional Compounds and Physiological Activities of Proso Millet Cultivars
저자
by
김현주
;
우관식
;
이진영
;
추지호
;
이병원
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 50(7), pp.692-698 Jul, 2021
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7 . Academic Journal
재배지역에 따른 검정콩의 이화학적 품질 및 생리활성 비교
Physicochemical Qualities and Physiological Activities of Black Soybeans by Cultivation Area and Cultivars
저자
by
이진영
;
우관식
;
서정현
;
이유영
;
이병원
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 50(1), pp.29-35 Jan, 2021
Full Text (DBPIA)
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7 . Academic Journal
수수 품종에 따른 이화학적 특성, 기능 성분 및 생리활성
Physicochemical Properties, Functional Components, and Physiological Activities of Sorghum Cultivars
저자
by
김현주
;
우관식
;
이진영
;
최명은
;
이해림
, et al.
소스
한국식품영양과학회지, 49(12), pp.1349-1356 Dec, 2020
Full Text (DBPIA)
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