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1 . Academic Journal
不同品种小麦搭配所制面粉的理化特性研究 / Study on the physicochemical properties of flour milled by different wheat variety blending
저자
by
黄璐瑶
;
张影全
;
郭波莉
;
关二旗
;
赵海燕
, et al.
소스
河南工业大学学报(自然科学版) / Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)
. 44(1):17-35
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7 . Academic Journal
小麦粉理化特性与面条及馒头质量的关系 / The Relationship between Physico-Chemical Characteristics of Wheat Flour and Quality Properties of Noodle and Steamed Bread
저자
by
冯文翰
;
张晓科
;
魏益民
;
FENG Wenhan
;
ZHANG Xiaoke
, et al.
소스
粮食加工 / Grain Processing
. 48(3):1-4
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RefWorks
7 . Academic Journal
中华挤压面制品——饸饹 / Chinese Pasta by Extruder--Hele
저자
by
魏益民
;
WEI Yimin
.
소스
粮食加工 / Grain Processing
. 48(1):31-51
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RefWorks
4 . Academic Journal
关中平原小麦粉鲜面条制作适宜性研究 / Study on the Making Suitability of Fresh Noodle with Wheat Flours in Guanzhong Plain
저자
by
魏益民
;
赵博
;
严军辉
;
张磊
;
汪江华
, et al.
소스
麦类作物学报 / Journal of Triticeae Crops
. 43(5):600-608
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RefWorks
7 . Academic Journal
豫西南小麦品种馒头制作适宜性研究 / Research on the Making Suitability for Steamed Bread with Wheat Flours from Southwest of Henan Province
저자
by
魏益民
;
张磊
;
赵博
;
严军辉
;
汪江华
, et al.
소스
粮油食品科技 / Science and Technology of Cereals, Oils and Foods
. 31(1):66-76
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RefWorks
7 . Academic Journal
挂面干燥过程水分迁移规律及其对产品质量影响研究 / Study on Water Dynamic Migration Law During Drying of Chinese Dried Noodles and Effects of Quality Characters
저자
by
王远
;
张影全
;
赵博
;
张波
;
郭波莉
, et al.
소스
核农学报 / Journal of Nuclear Agricultural Sciences
. 37(4):758-768
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RefWorks
7 . Academic Journal
基于相对湿度的小麦淀粉/谷朊粉混合粉失水速率的调控 / The Effect of Relative Humidity on Water Loss Rate of Wheat Starch/Gluten Blend Powder
저자
by
巩艳菲
;
张影全
;
张波
;
郭波莉
;
魏益民
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 22(11):88-95
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
冻藏对非发酵面团水分状态及冰晶形态的影响 / Effects of Frozen Storage on Water State and Ice Crystal Form of Non-fermented Dough
저자
by
陈丽
;
张影全
;
魏益民
;
郭波莉
;
Chen Li
, et al.
소스
中国食品学报 / Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
. 22(2):77-87
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
挂面干燥过程水分动力学研究进展 / Review of Research Advance on Moisture Kinetics During Drying Process of Dried Chinese Noodles
저자
by
王远
;
张影全
;
蒋长兴
;
张波
;
郭波莉
, et al.
소스
中国粮油学报 / Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
. 37(9):295-302
Scopus
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RefWorks
7 . Academic Journal
俄罗斯小麦生产与国际贸易
저자
by
魏益民
;
杜曼·依马买地
.
소스
粮食加工 / Grain Processing
. 47(5):1-15
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