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1 . Academic Journal
Multi-targeting inulin-based nanoparticles with cannabidiol for effective prevention of ulcerative colitis
저자
by
Zhang, Xuan
;
Gao, Xia
;
Yi, Xiangzhou
;
Yu, Hui
;
Shao, Mingyang
, et al.
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Materials Today Bio
April 2024 25
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7 . Academic Journal
Bovine serum albumin-liposome stabilized high oil-phase emulsion: Effect of liposome ratio on interface properties and stability
저자
by
Chen, Yang
;
Yi, Xiangzhou
;
Pei, Zhisheng
;
Zhang, Xuan
;
Gao, Xia
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
May 2024 266 Part 1
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7 . Academic Journal
Interaction between liposome and myofibrillar protein in surimi: Effect on gel structure and digestive characteristics
저자
by
Yi, Xiangzhou
;
Pei, Zhisheng
;
Xia, Guanghua
;
Liu, Zhongyuan
;
Shi, Haohao
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
31 December 2023 253 Part 2
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7 . Academic Journal
3D printed emulsion based on arginine-myofibrillar protein
저자
by
Feng, Zilan
;
He, Dongxue
;
Li, Chuan
;
Xue, Changfeng
;
Yi, Xiangzhou
, et al.
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Journal of Food Engineering
August 2024 375
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7 . Academic Journal
Glycolipids improve the stability of liposomes: The perspective of bilayer membrane structure
저자
by
Yi, Xiangzhou
;
Gao, Shuxin
;
Gao, Xia
;
Zhang, Xuan
;
Xia, Guanghua
, et al.
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In
Food Chemistry
30 June 2023 412
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7 . Academic Journal
Preparation of liposomes by glycolipids/phospholipids as wall materials: Studies on stability and digestibility
저자
by
Yi, Xiangzhou
;
Gao, Xia
;
Zhang, Xuan
;
Xia, Guanghua
;
Shen, Xuanri
.
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Food Chemistry
15 February 2023 402
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7 . Academic Journal
High internal phase Pickering emulsions prepared by globular protein-tannic acid complexes: A hydrogen bond-based interfacial crosslinking strategy
저자
by
Yi, Xiangzhou
;
Chen, Yang
;
Ding, Baomiao
;
Ma, Kunlin
;
Li, Zhenshun
, et al.
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Journal of Molecular Liquids
15 January 2023 370
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7 . Academic Journal
Effect of four plant oils on the stability of high internal phase Pickering emulsions stabilized by ovalbumin-tannic acid complex
저자
by
Xiong, Yating
;
Chen, Yang
;
Yi, Xiangzhou
;
Li, Zhenshun
;
Luo, Yangchao
.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 December 2022 222 Part B:1633-1641
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7 . Academic Journal
High internal phase Pickering emulsions stabilized by tannic acid-ovalbumin complexes: Interfacial property and stability
저자
by
Chen, Yang
;
Yi, Xiangzhou
;
Zhang, Zhenyu
;
Ding, Baomiao
;
Li, Zhenshun
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
April 2022 125
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7 . Academic Journal
Liposomal vesicles-protein interaction: Influences of iron liposomes on emulsifying properties of whey protein
저자
by
Yi, Xiangzhou
;
Zheng, Quanhui
;
Pan, Min-hsiung
;
Chiou, Yi-shiou
;
Li, Zhenshun
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
April 2019 89:602-612
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