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1 . Academic Journal
Physicochemical, rheological and antioxidant profiling of yogurt prepared from non-enzymatically and enzymatically hydrolyzed potato powder under refrigeration
저자
by
Ahmad, Ishtiaq
;
Xiong, Zhouyi
;
Xiong, Hanguo
;
Aadil, Rana Muhammad
;
Khalid, Nauman
, et al.
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In
Food Science and Human Wellness
January 2023 12(1):69-78
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7 . Academic Journal
Identification and molecular mechanisms of novel antioxidant peptides from two sources of eggshell membrane hydrolysates showing cytoprotection against oxidative stress: A combined in silico and in vitro study
저자
by
Zhu, Lingjiao
;
Xiong, Hanguo
;
Huang, Xi
;
Guyonnet, Vincent
;
Ma, Meihu
, et al.
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In
Food Research International
July 2022 157
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7 . Academic Journal
Structure, interfacial adsorption and emulsifying properties of potato protein isolate modified by chitosan
저자
by
Hu, Chun
;
Xiong, Hanguo
.
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Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
5 April 2022 638
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4 . Academic Journal
Functional nanoparticle reinforced starch-based adhesive emulsion: Toward robust stability and high bonding performance
저자
by
Chen, Lei
;
Din, Zia-ud
;
Yang, Dan
;
Hu, Chun
;
Cai, Jie
, et al.
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In
Carbohydrate Polymers
1 October 2021 269
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7 . Academic Journal
Effects of xanthan gum and sodium dodecyl sulfate on physico-chemical, rheological and microstructure properties of non-fried potato instant noodles
저자
by
Javaid, Allah Bakhsh
;
Xiong, Hanguo
;
Xiong, Zhouyi
;
Zia-ud-Din
;
Ullah, Ikram
, et al.
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In
Food Structure
April 2021 28
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7 . Academic Journal
Investigating the structure and self-assembly behavior of starch-g-VAc in starch-based adhesive by combining NMR analysis and multi-scale simulation
저자
by
Chen, Lei
;
Xiong, Zhouyi
;
Xiong, Hanguo
;
Din, Zia-ud
.
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Carbohydrate Polymers
15 October 2020 246
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6 . Academic Journal
The effectiveness of egg white protein and β-cyclodextrin during frozen storage: Functional, rheological and structural changes in the myofibrillar proteins of Culter alburnus
저자
by
Walayat, Noman
;
Xiong, Zhouyi
;
Xiong, Hanguo
;
Moreno, Helena M.
;
Li, Qing
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
August 2020 105
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7 . Academic Journal
Interfacial modification of starch at high concentration by sodium dodecylsulfate as revealed by experiments and molecular simulation
저자
by
Chen, Lei
;
Xiong, Zhouyi
;
Din, Zia-ud
;
Nawaz, Asad
;
Xiong, Hanguo
, et al.
소스
In
Journal of Molecular Liquids
15 July 2020 310
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7 . Academic Journal
A combination of coarse-grain molecular dynamics to investigate the effects of sodium dodecyl sulfate on grafted reaction of starch-based adhesive
저자
by
Chen, Lei
;
Wang, Zhenjiong
;
Cai, Jie
;
Xiong, Hanguo
;
Xiong, Zhouyi
, et al.
소스
In
Carbohydrate Polymers
15 August 2019 218:20-29
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7 . Academic Journal
The enhancement of the flame retardance of bamboo fibre/HDPE composites: Cerium doped H2Ti2O5·H2O nanotubes effects
저자
by
Fei, Peng
;
Guo, Zhengli
;
Ye, Chunlu
;
Teng, Ziling
;
Chen, Qiaoling
, et al.
소스
In
Construction and Building Materials
20 March 2019 201:728-735
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