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1 . Academic Journal
Inactivation activity and mechanism of pulsed light against Alicyclobacillus acidoterrestris vegetative cells and spores in concentrated apple juice
저자
by
Cai, Rui
;
Ma, Yali
;
Wang, Zhouli
;
Yuan, Yahong
;
Guo, Hong
, et al.
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International Journal of Food Microbiology
2 March 2024 413
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7 . Academic Journal
Structure and immunomodulatory activity of Lentinus edodes polysaccharides modified by probiotic fermentation
저자
by
Liang, Jingjing
;
Zhang, Meina
;
Li, Xiaohan
;
Yue, Yuan
;
Wang, Xiaowei
, et al.
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In
Food Science and Human Wellness
January 2024 13(1):421-433
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7 . Academic Journal
Cellulose-based magnetic nanomaterials immobilized esterases as a reusable and effective detoxification agent for patulin in apple juice
저자
by
Liu, Xiaoshuang
;
Gao, Linlin
;
Li, Shiqi
;
Wang, Leran
;
Cai, Rui
, et al.
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In
Food Control
June 2024 160
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RefWorks
7 . Academic Journal
Microflora structure and functional capacity in Tibetan kefir grains and selenium-enriched Tibetan kefir grains: A metagenomic analysis
저자
by
Chen, Ke
;
Yang, Jinyi
;
Guo, Xinyuan
;
Han, Weiyu
;
Wang, Huijuan
, et al.
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In
Food Microbiology
May 2024 119
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comprehensive distribution and species of selenium in Se-enriched Pichia kudriavzevii 1845
저자
by
Wang, Huijuan
;
Yang, Silong
;
Chen, Yue
;
Wang, Zhouli
;
Yuan, Yahong
, et al.
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Food Chemistry
16 April 2024 438
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7 . Academic Journal
Unraveling symbiotic microbial communities, metabolomics and volatilomics profiles of kombucha from diverse regions in China
저자
by
Li, Shiqi
;
Wang, Saiqun
;
Wang, Leran
;
Liu, Xiaoshuang
;
Wang, Xingnan
, et al.
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In
Food Research International
December 2023 174 Part 2
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7 . Academic Journal
A green versatile packaging based on alginate and anthocyanin via incorporating bacterial cellulose nanocrystal-stabilized camellia oil Pickering emulsions
저자
by
Li, Shiqi
;
Wang, Xingnan
;
Luo, Yong
;
Chen, Zilin
;
Yue, Tianli
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
30 September 2023 249
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7 . Academic Journal
Inactivation of Alicyclobacillus contaminans spores by dielectric barrier discharge plasma and its biological mechanism
저자
by
Wang, Zewei
;
Zhao, Qiannan
;
Gan, Yuan
;
Fan, Qiuxia
;
Hu, Zhongqiu
, et al.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
July 2023 87
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7 . Academic Journal
Probiotics encapsulated by gelatin and hyaluronic acid via layer-by-layer assembly technology for enhanced viability
저자
by
Wang, Leran
;
Zhong, Xinyi
;
Li, Shiqi
;
Liu, Xiaoshuang
;
Wang, Kai
, et al.
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In
Food Hydrocolloids
August 2024 153
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RefWorks
7 . Academic Journal
Degradation of aflatoxins in apple juice by pulsed light and the analysis of their degradation products
저자
by
Qi, Lige
;
Ma, Yali
;
Cai, Rui
;
Li, Yu
;
Wang, Ruinan
, et al.
소스
In
Food Control
June 2023 148
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