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1 . Academic Journal
Developing a two-stage strategy in the dehydration treatment of fresh apple slices: Combined freeze and radio frequency-vacuum drying
저자
by
Wang, Xiaojiang
;
Zhou, Dingting
;
Li, Mengge
;
Zheng, Junjie
;
Jiang, Longlong
, et al.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
March 2024 92
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7 . Academic Journal
Thermal behavior of CMC solutions for continuous-flow radio frequency pasteurization
저자
by
Li, Quan
;
Kang, Jiayi
;
Jiang, Shuyi
;
Li, Mingke
;
Wang, Shaojin
, et al.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
March 2024 92
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RefWorks
7 . Academic Journal
Sensitivity analysis of container properties to heating uniformity of soybeans during radio frequency treatment
저자
by
Li, Quan
;
Zuo, Yi
;
Wang, Xinmei
;
Jiang, Shuyi
;
Wang, Shaojin
, et al.
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In
Journal of Food Engineering
March 2024 365
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RefWorks
7 . Academic Journal
Fast EIS acquisition method based on SSA-DNN prediction model
저자
by
Chang, Chun
;
Pan, Yaliang
;
Wang, Shaojin
;
Jiang, Jiuchun
;
Tian, Aina
, et al.
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In
Energy
1 February 2024 288
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RefWorks
7 . Academic Journal
Synergistic bactericidal mechanisms of RF energy simultaneously combined with cinnamon essential oil or epsilon-polylysine against Salmonella revealed at cellular and metabolic levels
저자
by
Xu, Yuanmei
;
Guan, Xiangyu
;
Wang, Shaojin
.
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In
International Journal of Food Microbiology
2 January 2024 408
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RefWorks
5 . Academic Journal
Improving radio frequency heating uniformity in cauliflower by changing density in different zones
저자
by
Wang, Zexi
;
Li, Quan
;
Jiang, Shuyi
;
Wang, Xinmei
;
Wang, Shaojin
, et al.
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In
Food and Bioproducts Processing
January 2024 143:1-8
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7 . Academic Journal
Performance evaluation of an experimental radio frequency heating system designed for studying the solid-liquid extraction
저자
by
Gao, Jilong
;
Zhang, Hao
;
Wang, Shaojin
;
Ling, Bo
.
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In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
December 2023 90
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6 . Academic Journal
Effect of radio frequency energy on buckwheat quality: An insight into structure and physicochemical properties of protein and starch
저자
by
Xu, Juanjuan
;
Yang, Gaoji
;
Zhou, Dingting
;
Fan, Liumin
;
Xu, Yuanmei
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
1 November 2023 251
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7 . Academic Journal
Recent advances in food processing by radio frequency heating techniques: A review of equipment aspects
저자
by
Gao, Jilong
;
Wu, Mingtai
;
Du, Sicheng
;
Zhang, Hao
;
Wang, Shaojin
, et al.
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In
Journal of Food Engineering
November 2023 357
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RefWorks
7 . Academic Journal
Radio frequency heating of granular and powdered foods in aluminum, polypropylene and glass container: Heating rate and uniformity
저자
by
Kang, Jiayi
;
Zhou, Zhongxiang
;
Li, Quan
;
Wang, Xiangyi
;
Zhang, Yuqing
, et al.
소스
In
Innovative Food Science and Emerging Technologies
October 2023 89
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