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1 . Academic Journal
Engineering Escherichia coli for cost-effective production of medium-chain fatty acids from soy whey using an optimized galactose-based autoinduction system
저자
by
Wang, Zhe
;
Dai, Yiqiang
;
Azi, Fidelis
;
Wang, Zhongjiang
;
Xu, Weimin
, et al.
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Bioresource Technology
February 2024 393
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7 . Academic Journal
Mushroom alcohol(1-octen-3-ol)and other 7 aroma compounds selected from Chinese dry-cured hams can enhance saltiness perception
저자
by
Xiao, Zuobing
;
Liu, Longxue
;
Niu, Yunwei
;
Zhang, Jing
;
Wang, Daoying
, et al.
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Meat Science
February 2024 208
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of water-soluble and water-insoluble α-glucans produced in situ by Leuconostoc citreum SH12 on physicochemical properties of fermented soymilk and their structural analysis
저자
by
Dai, Yiqiang
;
Ge, Zhiwen
;
Wang, Zhe
;
Wang, Zhongjiang
;
Xu, Weimin
, et al.
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In
International Journal of Biological Macromolecules
May 2024 267 Part 1
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RefWorks
7 . Academic Journal
An innovative Pickering W/O/W nanoemulsion co-encapsulating hydrophilic lysozyme and hydrophobic Perilla leaf oil for extending shelf life of fish products
저자
by
Wang, Zaitian
;
Tang, Wenxiang
;
Sun, Zhilan
;
Liu, Fang
;
Wang, Daoying
.
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In
Food Chemistry
1 May 2024 439
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RefWorks
7 . Academic Journal
Restructured ground chicken quality study by ultrasound combined with plasma protein treatment
저자
by
Wang, Lingjuan
;
Wang, Xiaowen
;
Qin, Xiaojuan
;
Wang, Zhe
;
Zou, Ye
, et al.
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In
Food Bioscience
December 2023 56
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7 . Academic Journal
Preparation and characterization of a novel absorbent pad based on polyvinyl alcohol/gellan gum/citric acid with incorporated Perilla leaf oil nanoemulsion for chilled chicken packaging
저자
by
Wang, Zaitian
;
Tang, Wenxiang
;
Sun, Zhilan
;
Liu, Fang
;
Wang, Daoying
.
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Food Chemistry
30 November 2023 427
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7 . Academic Journal
The effect on product structure and volatile compounds of chicken liver by fermentation
저자
by
Zou, Ye
;
Wang, Lingjuan
;
Niu, Yunwei
;
Song, Shiqing
;
Yang, Bin
, et al.
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In
LWT
1 November 2023 189
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7 . Academic Journal
Novel PVA/carboxylated cellulose antimicrobial hydrogel grafted with curcumin and ε-polylysine for chilled chicken preservation
저자
by
Mai, Xutao
;
Zhang, Xinxiao
;
Wang, Wenzhuo
;
Zheng, Yuhang
;
Wang, Daoying
, et al.
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In
Food Chemistry
30 October 2023 424
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7 . Academic Journal
Characterisation, slow-release, and antibacterial properties of carboxymethyl chitosan/inulin hydrogel film loaded with novel antilisterial durancin GL
저자
by
Wang, Debao
;
Du, Lihui
;
Sun, Zhilan
;
Liu, Fang
;
Zhang, Dequan
, et al.
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In
Carbohydrate Polymers
15 October 2023 318
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7 . Academic Journal
Preparation, physicochemical and emulsifying properties of chicken liver phosphatidylcholine by enzymatic extraction
저자
by
Zou, Ye
;
Wang, Lingjuan
;
Wang, Xiaowen
;
Wang, Zhe
;
Huang, Jin
, et al.
소스
In
LWT
1 October 2023 188
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