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1 . Academic Journal
Effect of different oleogelation mechanisms on physical properties and oxidative stability of macadamia oil-based oleogels and its application
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Li, Ya
;
Zhang, Ming
;
Wei, Changbin
;
Du, Liqing
, et al.
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15 April 2024 198
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7 . Academic Journal
Gelation of whole macadamia butter by different oleogelators affects the physicochemical properties and applications
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Li, Ya
;
Zhang, Yuhan
;
Wei, Changbin
;
Zhang, Ming
, et al.
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LWT
15 April 2024 198
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7 . Academic Journal
The interaction and physicochemical properties of the starch-polyphenol complex: Polymeric proanthocyanidins and maize starch with different amylose/amylopectin ratios
저자
by
Liu, Wuzhen
;
Xu, Jiahui
;
Shuai, Xixiang
;
Geng, Qin
;
Guo, Xiaojuan
, et al.
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International Journal of Biological Macromolecules
31 December 2023 253 Part 1
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7 . Academic Journal
Macadamia oil-based oleogels as cocoa butter alternatives: Physical properties, oxidative stability, lipolysis, and application
저자
by
Shuai, Xixiang
;
McClements, David Julian
;
Geng, Qin
;
Dai, Taotao
;
Ruan, Roger
, et al.
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Food Research International
October 2023 172
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RefWorks
7 . Academic Journal
Hypolipidemic effects of macadamia oil are related to AMPK activation and oxidative stress relief: In vitro and in vivo studies
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Dai, Taotao
;
McClements, David Julian
;
Ruan, Roger
;
Du, Liqing
, et al.
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Food Research International
June 2023 168
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7 . Academic Journal
Novel high energy media mill produced macadamia butter: Effect on the physicochemical properties, rheology, nutrient retention and application
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Dai, Taotao
;
Ruan, Roger
;
Liu, Yuhuan
;
Liu, Chengmei
, et al.
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15 March 2023 178
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7 . Academic Journal
Comparison of solvents for extraction of Pachira macrocarpa (Cham. et Schlecht.) Walp seed oils
저자
by
Zhang, Wenhui
;
Shuai, Xixiang
;
Dai, Taotao
;
Deng, Lizhen
;
Liang, Ruihong
, et al.
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Food Bioscience
February 2023 51
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7 . Academic Journal
Characterization of lipid compositions, minor components and antioxidant capacities in macadamia (Macadamia integrifolia) oil from four major areas in China
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Dai, Taotao
;
Chen, Mingshun
;
Liu, Cheng-mei
;
Ruan, Roger
, et al.
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Food Bioscience
December 2022 50 Part A
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7 . Academic Journal
Comparative study on the extraction of macadamia (Macadamia integrifolia) oil using different processing methods
저자
by
Shuai, Xixiang
;
Dai, Taotao
;
Chen, Mingshun
;
Liang, Ruihong
;
Du, Liqing
, et al.
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LWT
15 January 2022 154
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7 . Academic Journal
A novel whole peanut butter refined by stirred media mill: The size, microstructure, rheology, nutrients, and flavor.
저자
by
Li, Changhong
;
Dai, Taotao
;
Deng, Lizhen
;
Shuai, Xixiang
;
He, Xiaohong
, et al.
소스
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.)
. Sep2023, Vol. 88 Issue 9, p3879-3892. 14p.
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