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1 . Academic Journal
Using fluorescence excitation-emission matrices to predict bitterness and pungency of virgin olive oil: A feasibility study
저자
by
Quintanilla-Casas, Beatriz
;
Rinnan, Åsmund
;
Romero, Agustí
;
Guardiola, Francesc
;
Tres, Alba
, et al.
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In
Food Chemistry
30 November 2022 395
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7 . Academic Journal
Geographical authentication of virgin olive oil by GC-MS sesquiterpene hydrocarbon fingerprint: Scaling down to the verification of PDO compliance
저자
by
Quintanilla-Casas, Beatriz
;
Torres-Cobos, Berta
;
Guardiola, Francesc
;
Romero, Agustí
;
Tres, Alba
, et al.
소스
In
Food Control
September 2022 139
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RefWorks
7 . Academic Journal
Determination of volatile thiols in virgin olive oil by derivatisation and LC–HRMS, and relation with sensory attributes
저자
by
Vichi, Stefania
;
Cortés-Francisco, Nuria
;
Romero, Agustí
;
Caixach, Josep
.
소스
In
Food Chemistry
15 April 2014 149:313-318
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6 . Academic Journal
Determination of volatile phenols in virgin olive oils and their sensory significance
저자
by
Vichi, Stefania
;
Romero, Agustí
;
Tous, Joan
;
Tamames, Elvira López
;
Buxaderas, Susana
.
소스
In
Journal of Chromatography A
2008 1211(1):1-7
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7 . Academic Journal
Effect of Hopper Loading on the Formation of Alkyl Alcohols in Olive Fruits and Its Relationship with Sensory Quality Losses of Virgin Olive Oil.
저자
by
Boudebouz, Abdelaziz
;
Romero, Agustí
;
Hermoso, Juan-F.
;
Boqué, Ricard
;
Mestres, Montserrat
.
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Foods; Jul2023, Vol. 12 Issue 13, p2633, 13p
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7 . Academic Journal
Influence of Regulated Deficit Irrigation on Arbequina's Crop Yield and EVOOs Quality and Sensory Profile.
저자
by
Sastre, Blanca
;
Arbonés, Amadeu
;
Pérez-Jiménez, M. Ángeles
;
Pascual, Miquel
;
Benito, Alejandro
, et al.
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Agronomy
. Jan2023, Vol. 13 Issue 1, p31. 15p.
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7 . Academic Journal
Subzero Temperature Storage to Preserve the Quality Attributes of Veiled Virgin Olive Oil.
저자
by
Díez-Betriu, Anna
;
Romero, Agustí
;
Ninot, Antonia
;
Tres, Alba
;
Vichi, Stefania
, et al.
소스
Foods; Mar2023, Vol. 12 Issue 6, p1228, 18p
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7 . Academic Journal
Effect of freezing, fast-freezing by liquid nitrogen or refrigeration to preserve premium extra virgin olive oil during storage.
저자
by
Díez-Betriu, Anna
;
Romero, Agustí
;
Ninot, Antonia
;
Tres, Alba
;
Vichi, Stefania
, et al.
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European Food Research & Technology
. Oct2022, Vol. 248 Issue 10, p2651-2663. 13p.
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7 . Academic Journal
Native versus Modern Almond Cultivars of Mallorca Island: From Biodiversity to Industrial Aptitude and Fruit Quality.
저자
by
Lipan, Leontina
;
Romero, Agustí
;
Echeverria, Gemma
;
Maldonado, Marta
;
Company, Tomeu
, et al.
소스
Agronomy
. Aug2022, Vol. 12 Issue 8, pN.PAG-N.PAG. 23p.
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7 . Academic Journal
Effect of the Storage Conditions and Freezing Speed on the Color and Chlorophyll Profile of Premium Extra Virgin Olive Oils.
저자
by
Díez-Betriu, Anna
;
Bustamante, Julen
;
Romero, Agustí
;
Ninot, Antonia
;
Tres, Alba
, et al.
소스
Foods; Jan2023, Vol. 12 Issue 1, p222, 11p
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