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1 . Academic Journal
Correlations between microbes with volatile compounds and physicochemical indicators of Cabernet Sauvignon wines fermented with different starters
저자
by
Ge, Xiaoxin
;
Liu, Yaqiong
;
Wang, Xiaodi
;
Gao, Chengjun
;
Mu, Jianlou
, et al.
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15 April 2024 198
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7 . Academic Journal
The effect of extruded multigrain powder on metabolism and intestinal flora of high-fat-diet induced C57BL/6J mice
저자
by
Wang, Chunxiao
;
Chen, Zhizhou
;
Brennan, Margaret A.
;
Wang, Jie
;
Sun, Jianfeng
, et al.
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Food Research International
July 2023 169
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7 . Academic Journal
Effects of quinoa flour (Chenopodium Quinoa Willd) substitution on wheat flour characteristics
저자
by
Mu, Jianlou
;
Qi, Yiwen
;
Gong, Kexin
;
Chen, zhizhou
;
Brennan, Margaret A.
, et al.
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Current Research in Food Science
2023 7
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7 . Academic Journal
Changes in quality characteristics of shrimp (Penaeus chinensis) during refrigerated storage and their correlation with protein degradation
저자
by
Xu, Wenya
;
Ma, Qianyun
;
Sun, Jianfeng
;
Li, Yanlei
;
Wang, Jie
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
December 2022 114
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7 . Academic Journal
Effects of organic acids on color intensification, thermodynamics, and copigmentation interactions with anthocyanins
저자
by
Lv, Xiaorui
;
Li, Liling
;
Lu, Xiaomin
;
Wang, Wenxiu
;
Sun, Jianfeng
, et al.
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Food Chemistry
1 December 2022 396
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7 . Academic Journal
Differential proteomic analysis using a tandem-mass-tag-based strategy to identify proteins associated with the quality indicators of Penaeus vannamei after high-pressure treatment
저자
by
Liu, Xingbo
;
Suo, Ran
;
Wang, Haoran
;
Liu, Yaqiong
;
Ma, Qianyun
, et al.
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LWT
1 November 2022 169
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7 . Academic Journal
Effects and mechanism of natural phenolic acids/fatty acids on copigmentation of purple sweet potato anthocyanins
저자
by
Lv, Xiaorui
;
Mu, Jianlou
;
Wang, Wenxiu
;
Liu, Yaqiong
;
Lu, Xiaomin
, et al.
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In
Current Research in Food Science
2022 5:1243-1250
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7 . Academic Journal
Enzymatic-modified dietary fibre fraction extracted from potato residue regulates the gut microbiotas and production of short-chain fatty acids of C57BL/6 mice
저자
by
Ma, Qianyun
;
Wang, Wenxiu
;
Ma, Ziye
;
Liu, Yaqiong
;
Mu, Jianlou
, et al.
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In
Journal of Functional Foods
September 2021 84
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7 . Academic Journal
Identification of the fatty acids profiles in supercritical CO2 fluid and Soxhlet extraction of Samara oil from different cultivars of Elaeagnus mollis Diels seeds
저자
by
Mu, Jianlou
;
Wu, Gang
;
Chen, Zhizhou
;
Brennan, Charles S.
;
Tran, Khanh
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
August 2021 101
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7 . Academic Journal
Recent developments in colorimetric and optical indicators stimulated by volatile base nitrogen to monitor seafood freshness
저자
by
Ma, Qianyun
;
Lu, Xiaomin
;
Wang, Wenxiu
;
Hubbe, Martin A.
;
Liu, Yaqiong
, et al.
소스
In
Food Packaging and Shelf Life
June 2021 28
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