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1 . Academic Journal
Deep eutectic solvents for the extraction of polyphenols from food plants
저자
by
Aktaş, Havva
;
Kurek, Marcin A.
.
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In
Food Chemistry
30 June 2024 444
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RefWorks
4 . Academic Journal
Encapsulation of anthocyanins from chokeberry (Aronia melanocarpa) with plazmolyzed yeast cells of different species
저자
by
Kurek, Marcin A.
;
Majek, Marta
;
Onopiuk, Anna
;
Szpicer, Arkadiusz
;
Napiórkowska, Alicja
, et al.
소스
In
Food and Bioproducts Processing
January 2023 137:84-92
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RefWorks
7 . Academic Journal
EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT ADDITION ON OXIDATIVE STABILITY AND QUALITY OF HEMP SEED OIL
저자
by
Moczkowska, Malgorzata
;
Karp, Sabina
;
Horbanczuk, Olaf K.
;
Hanula, Monika
;
Wyrwisz, Jaroslaw
, et al.
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In
Food and Bioproducts Processing
November 2020 124:33-47
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RefWorks
7 . Book
Chapter 15 - Encapsulation efficiency of food bioactive ingredients during spray drying
저자
by
Kurek, Marcin A.
;
Ogrodowska, Dorota
;
Tańska, Małgorzata
;
Šeregelj, Vanja
;
Vulić, Jelena
.
소스
In
Spray Drying for the Food Industry
2024:473-516
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RefWorks
7 .
Contributors
저자
by
Almeida, Eveline Lopes
;
Ansari, Mohammad Javed
;
Ansarifar, Elham
;
Arpagaus, Cordin
;
Baeghbali, Vahid
, et al.
소스
In
Spray Drying for the Food Industry
2024:ix-xi
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RefWorks
7 . Academic Journal
Impact of High-Pressure Processing (HPP) on Selected Quality and Nutritional Parameters of Cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis).
저자
by
Kurek, Marcin A.
;
Finnseth, Christian
;
Skipnes, Dagbjørn
;
Rode, Tone Mari
.
소스
Applied Sciences (2076-3417); Jun2022, Vol. 12 Issue 12, p6013, 14p
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RefWorks
6 . Academic Journal
Novel Protein Sources for Applications in Meat-Alternative Products—Insight and Challenges.
저자
by
Kurek, Marcin A.
;
Onopiuk, Anna
;
Pogorzelska-Nowicka, Ewelina
;
Szpicer, Arkadiusz
;
Zalewska, Magdalena
, et al.
소스
Foods; Apr2022, Vol. 11 Issue 7, p957-957, 15p
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RefWorks
7 . Academic Journal
Synthesis of Starch Nanoparticles and Their Applications for Bioactive Compound Encapsulation.
저자
by
Morán, Diana
;
Gutiérrez, Gemma
;
Blanco-López, María Carmen
;
Marefati, Ali
;
Rayner, Marilyn
, et al.
소스
Applied Sciences (2076-3417); May2021, Vol. 11 Issue 10, p4547, 26p
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Microencapsulation of Peppermint Oil by Complex Coacervation and Subsequent Spray Drying Using Bovine Serum Albumin/Gum Acacia and an Oxidized Starch Crosslinker.
저자
by
Glomm, Wilhelm Robert
;
Molesworth, Peter Patrick
;
Sandru, Eugenia Mariana
;
Truong, Le Thuy
;
Brunsvik, Anders
, et al.
소스
Applied Sciences (2076-3417); May2021, Vol. 11 Issue 9, p3956, 12p
Web of Science
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RefWorks
7 . Academic Journal
Dehumidified-Air-Assisted Spray Drying of Buckwheat Honey with Maltodextrin and Skim Milk Powder as Carriers.
저자
by
Barańska, Alicja
;
Jedlińska, Aleksandra
;
Samborska, Katarzyna
;
Kurek, Marcin A.
.
소스
Applied Sciences (2076-3417); Apr2021, Vol. 11 Issue 7, p3150, 20p
Web of Science
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