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1 . Academic Journal
Formation of key aroma-active and off-flavor components in concentrated peach puree
저자
by
Liu, Gege
;
Chen, Qinqin
;
Gou, Min
;
Bi, Jinfeng
.
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In
Food Chemistry
1 May 2024 439
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6 . Academic Journal
Influence of different pre-treatments on flavor quality of freeze-dried carrots mediated by carotenoids and metabolites during 120-day storage
저자
by
Lyu, Ying
;
Chen, Qinqin
;
Gou, Min
;
Wu, Xinye
;
Bi, Jinfeng
.
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In
Food Research International
August 2023 170
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RefWorks
7 . Academic Journal
Elucidation of baking induced changes in key odorants of Red Jujube (Ziziphus jujuba Mill. cv.‘Junzao’)
저자
by
Qiao, Yening
;
Chen, Qinqin
;
Gou, Min
;
Liu, Zhenzhen
;
Purcaro, Giorgia
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
July 2023 120
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7 . Academic Journal
Novel insight into the evolution of volatile compounds during dynamic freeze-drying of Ziziphus jujuba cv. Huizao based on GC–MS combined with multivariate data analysis
저자
by
Gou, Min
;
Chen, Qinqin
;
Wu, Xinye
;
Liu, Gege
;
Fauconnier, Marie-Laure
, et al.
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In
Food Chemistry
1 June 2023 410
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RefWorks
7 . Academic Journal
Valorizing kitchen waste to produce value-added fertilizer by thermophilic semi-continuous composting followed by static stacking: Performance and bacterial community succession analysis
저자
by
Peng, Xiang-Yu
;
Wang, Shi-Peng
;
Chu, Xiu-Lin
;
Sun, Zhao-Yong
;
Xia, Zi-Yuan
, et al.
소스
In
Bioresource Technology
April 2023 373
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7 . Academic Journal
Key aroma-active compounds identification of Ziziphus jujuba cv. Huizao: Effect of pilot scale freeze-drying
저자
by
Gou, Min
;
Chen, Qinqin
;
Qiao, Yening
;
Jin, Xinwen
;
Zhang, Jingjian
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
March 2023 116
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RefWorks
7 . Academic Journal
Evaluation of physicochemical properties, bacterial community, and product fertility during rice straw composting supplemented with different nitrogen-rich wastes
저자
by
Wang, Shi-Peng
;
Li, Xiao-Xing
;
Sun, Zhao-Yong
;
Shuai, Wen-Liang
;
Xia, Zi-Yuan
, et al.
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In
Bioresource Technology
February 2023 369
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RefWorks
7 . Academic Journal
Comprehensive investigation on free and glycosidically bound volatile compounds in Ziziphus jujube cv. Huizao
저자
by
Gou, Min
;
Chen, Qinqin
;
Qiao, Yening
;
Li, Jiaxin
;
Long, Jie
, et al.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
September 2022 112
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7 . Academic Journal
Color enhancement mechanisms analysis of freeze-dried carrots treated by ultrasound-assisted osmosis (ascorbic acid-CaCl2) dehydration
저자
by
Lyu, Ying
;
Bi, Jinfeng
;
Chen, Qinqin
;
Wu, Xinye
;
Gou, Min
, et al.
소스
In
Food Chemistry
1 July 2022 381
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RefWorks
7 . Academic Journal
Effects of ultrasound, heat, ascorbic acid and CaCl2 treatments on color enhancement and flavor changes of freeze-dried carrots during the storage period
저자
by
Lyu, Ying
;
Bi, Jinfeng
;
Chen, Qinqin
;
Li, Xuan
;
Wu, Xinye
, et al.
소스
In
Food Chemistry
30 March 2022 373 Part B
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