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1 . Academic Journal
A comprehensive investigation on the interaction between jaceosidin, baicalein and lipoxygenase: Multi-spectroscopic analysis and computational study
저자
by
Xu, Zeru
;
Du, Hongying
;
Manyande, Anne
;
Xiong, Shanbai
.
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In
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy
5 January 2024 304
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6 . Academic Journal
Targeted screening of baicalein inhibitor with controlling lipid and protein oxidation for quality preservation of grass carp fillets
저자
by
Xu, Zeru
;
Gong, Zhou
;
Murium, Sultan
;
Xiong, Shanbai
;
Du, Hongying
.
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In
LWT
1 January 2024 191
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Web of Science
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7 . Academic Journal
Synergistic improvement of antioxidant and antibacterial properties of carbon quantum complexes with zinc doping and chlorogenic acid for longan preservation
저자
by
Du, Hongying
;
He, Linjing
.
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Food Chemistry
1 May 2024 439
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4 . Academic Journal
Gas foaming guided fabrication of hydrogel beads with controlled phase and porous structure for durable and highly efficient solar-powered water purification
저자
by
Zhang, Lei
;
Du, Hongying
;
Wang, Jiayuan
;
Zhou, Tong
;
Guo, Junkang
, et al.
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In
Chemical Engineering Journal
1 October 2023 473
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7 . Academic Journal
Guanxinning injection ameliorates cardiac remodeling in HF mouse and 3D heart spheroid models via p38/FOS/MMP1-mediated inhibition of myocardial hypertrophy and fibrosis
저자
by
Fan, Siwen
;
Xiao, Guangxu
;
Ni, Jingyu
;
Zhao, Yuhan
;
Du, Hongying
, et al.
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In
Biomedicine & Pharmacotherapy
June 2023 162
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7 . Academic Journal
Detection of tartrazine with fluorescence sensor from crayfish shell carbon quantum dots
저자
by
He, Linjing
;
Du, Hongying
.
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In
Journal of Food Composition and Analysis
May 2023 118
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4 . Academic Journal
Analysis of the binding selectivity and inhibiting mechanism of chlorogenic acid isomers and their interaction with grass carp endogenous lipase using multi-spectroscopic, inhibition kinetics and modeling methods
저자
by
Xu, Zeru
;
Cao, Qiongju
;
Manyande, Anne
;
Xiong, Shanbai
;
Du, Hongying
.
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In
Food Chemistry
15 July 2022 382
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7 . Academic Journal
Peptidomic analysis of digested products of surimi gels with different degrees of cross-linking: In vitro gastrointestinal digestion and absorption
저자
by
Fang, Mengxue
;
You, Juan
;
Yin, Tao
;
Hu, Yang
;
Liu, Ru
, et al.
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In
Food Chemistry
1 May 2022 375
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7 . Academic Journal
In vitro trypsin digestion and identification of possible cross-linking sites induced by transglutaminase (TGase) of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi gels with different degrees of cross-linking
저자
by
Fang, Mengxue
;
Luo, Xiaoying
;
Xiong, Shanbai
;
Yin, Tao
;
Hu, Yang
, et al.
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In
Food Chemistry
1 December 2021 364
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RefWorks
7 . Academic Journal
In vivo digestion and absorption characteristics of surimi gels with different degrees of cross-linking induced by transglutaminase (TGase)
저자
by
Fang, Mengxue
;
Xiong, Shanbai
;
Yin, Tao
;
Hu, Yang
;
Liu, Ru
, et al.
소스
In
Food Hydrocolloids
December 2021 121
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Web of Science
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