공지
2024-1학기 중간시험 기간 도서관 이용안내
2024-1학기 도서관 프로그램 안내
원문복사 상호대차 이용안내
북 갤러리 독서프로그램(북며들기)안내
2024학년도 1학기 도서관 이용안내
이전
다음
오늘 하루 닫기
공지사항 닫기
DAU Library
중앙도서관
동아대학교
로그인
교외접속
OFF
ENG
검색창 열기
검색"
자료검색
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
학술DB
온라인 강좌
e-Learning
INSPIRE
KOCW
해외OCW/MOOC 리스트
전자책
컬렉션
신착도서
인기도서
추천도서
청춘의 책탑
북 카드뉴스
연구도서
연구학습지원
학술지평가정보
학과별 주제 가이드
표절예방/연구윤리
참고문헌 관리
학위논문 제출
원문복사/상호대차
신청 안내
의학, 간호학 학술지 신청
의학, 간호학 학위논문 신청
신청 현황 조회
이용교육
이용교육 안내
이용교육 신청
그룹교육 신청
도서관 서비스
자료 이용
대출/재대출/반납
캠퍼스간 대출
희망도서 신청
보존서고자료 신청
우선정리 신청
시설 이용
그룹스터디실 이용
열람실 이용
타기관 이용(자료열람)
타기관 이용(자료열람) 가이드
타기관 이용(자료열람) 신청
타교 자료열람 신청 조회
타기관 이용(열람실 이용)
타기관 이용(열람실 이용) 가이드
타기관 이용(열람실 이용) 신청
타기관 이용(열람실 이용) 조회
이용자별 서비스
학부생
대학원생
교직원
졸업생
기타
모바일 서비스
모바일 홈페이지
모바일 좌석배정
모바일 이용증
무선랜 안내
교외접속 서비스
서비스 찾기
도서관 안내
도서관 소개
개요
도서관 연혁
도서관 현황
규정
조직도 및 구성원
도서관 이용시간
층별 안내
자료 기증
기증 안내
기증자 목록
사이버 기증 문고
찾아오시는 길
커뮤니티
공지사항(일반)
공지사항(학술DB)
Q&A
Q&A
FAQ
서평쓰기
동아인 우수서평
행사 후기
각종 서식자료
홈페이지 오류문의
My Library
대출/재대출/예약 조회
대출 및 재대출
대출 기록
캠퍼스간 대출 기록
신청자료 조회
희망도서 신청 조회
보존서고자료 신청 조회
우선정리 신청 조회
서가부재도서 신청 조회
원문복사 신청 조회
그룹스터디실 신청 조회
이용교육 신청 조회
타기관 이용 조회
타교 자료열람 신청 조회
타교 열람실 신청 조회
내 서재
나의 서평
개인정보관리
개인정보관리
개인공지사항
자주 찾는 메뉴
대출 및 재대출
내 서재
FAQ
홈페이지 오류문의
메뉴 전체보기
학술논문
Home
>
자료검색
>
학술논문
>
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
전체
ISSN
논문 제목
저널명
저자
발행년도
-
(예 : 2010-2015)
'
학술논문
' 에서의 검색결과
32
건 | 목록
1~10
전체선택
Relevance
Date Newest
Date Oldest
5
10
20
30
40
50
E-Mail
EndNote
RefWorks
1 . Academic Journal
Determination of thermal diffusivity of Lyoner type sausages during water bath cooking and cooling
저자
by
Markowski, Marek
;
Bialobrzewski, Ireneusz
;
Cierach, Marek
;
Paulo, Agnieszka
.
소스
In
Journal of Food Engineering
2004 65(4):591-598
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
6 . Academic Journal
Effect of ageing and MAP on quality of striploin from cattle of Holstein-Friesian breed.
저자
by
Cierach, Marek
;
Błaszak, Błażej
;
Gozdecka, Grażyna
.
소스
Acta Scientiarum: Animal Sciences; 2023, Issue 45, p1-7, 7p
Scopus
Find it @ DONGA
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
5 . Academic Journal
Content of nitrates and nitrites in unprocessed raw beef.
저자
by
GOZDECKA, GRAŻYNA
;
BŁASZAK, BŁAŻEJ
;
CIERACH, MAREK
.
소스
Czech Journal of Food Sciences
. 2021, Vol. 39 Issue 2, p95-99. 5p.
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
5 .
Effect of ageing and MAP on quality of striploin from cattle of Holstein-Friesian breed
저자
by
Cierach, Marek
;
Błaszak, Błażej
;
Gozdecka, Grażyna
.
소스
Acta Scientiarum. Animal Sciences; Vol 45 (2023): Publicação contínua; e57783
Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 45 (2023): Publicação contínua; e57783
Acta Scientiarum. Animal Sciences
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Acta Scientiarum. Animal Sciences, Volume: 45, Article number: e57783, Published: 24 OCT 2022
Open Access (OpenAIRE)
Scopus
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
5 . Academic Journal
Effects of aging treatment and freezing/thawing methods on the quality attributes of beef from Limousin × Holstein-Friesian and Hereford × Holstein-Friesian crossbreeds.
저자
by
Bogdanowicz, Julia
;
Cierach, Marek
;
Żmijewski, Tomasz
.
소스
Meat Science
. Mar2018, Vol. 137, p71-76. 6p.
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
5 . Academic Journal
Effects of three lighting intensities during display on discolouration of beef semitendinosus muscle.
저자
by
Cierach, Marek
;
Niedźwiedź, Jacek
.
소스
European Food Research & Technology
. Sep2014, Vol. 239 Issue 3, p377-383. 7p.
Full Text (Springer)
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
4 . Academic Journal
The effect of muscle, cooking method and final internal temperature on quality parameters of beef roast
저자
by
Modzelewska-Kapituła, Monika
;
Dąbrowska, Ewa
;
Jankowska, Barbara
;
Kwiatkowska, Aleksandra
;
Cierach, Marek
.
소스
Meat Science
. Jun2012, Vol. 91 Issue 2, p195-202. 8p.
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
7 . Academic Journal
EFFECTS OF pH VALUES AND FAT CONTENT ON SODIUM CHLORIDE DIFFUSION RATE IN PORK.
저자
by
CIERACH, MAREK
;
MODZELEWSKA-KAPITUŁA, MONIKA
.
소스
Journal of Food Processing & Preservation
. Apr2011, Vol. 35 Issue 2, p129-142. 14p.
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
4 . Academic Journal
The influence of carrageenan on the properties of low-fat frankfurters
저자
by
Cierach, Marek
;
Modzelewska-Kapituła, Monika
;
Szaciło, Kamil
.
소스
Meat Science
. Jul2009, Vol. 82 Issue 3, p295-299. 5p.
Full Text (ScienceDirect)
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
5 . Academic Journal
UTILITY VALUE OF CARCASS OF EUROPEAN DEER (CERVUS ELAPHUS) AND ITS MEAT EVALUATION.
저자
by
Kwiatkowska, Aleksandra
;
Żmijewski, Tomasz
;
Cierach, Marek
.
소스
Polish Journal of Food & Nutrition Sciences
. 2009, Vol. 59 Issue 2, p151-156. 6p. 1 Diagram, 5 Charts, 2 Graphs.
Web of Science
Scopus
JCR 저널정보
Find it @ DONGA
요약보기
내보내기
E-Mail
EndNote
RefWorks
1
2
3
4
다음
메일 발송
로그인후 이용해주세요.
이동하기
전체 메뉴 보기
전체메뉴 닫기
자료검색
통합검색
소장자료
학술논문
전자저널
학술DB
온라인 강좌
e-Learning
INSPIRE
KOCW
해외OCW/MOOC 리스트
전자책
컬렉션
신착도서
인기도서
추천도서
청춘의 책탑
북 카드뉴스
연구도서
연구학습지원
학술지평가정보
학과별 주제 가이드
표절예방/연구윤리
참고문헌 관리
학위논문 제출
원문복사/상호대차
신청 안내
의학, 간호학 학술지 신청
의학, 간호학 학위논문 신청
신청 현황 조회
이용교육
이용교육 안내
이용교육 신청
그룹교육 신청
도서관 서비스
자료 이용
대출/재대출/반납
캠퍼스간 대출
희망도서 신청
보존서고자료 신청
우선정리 신청
시설 이용
그룹스터디실 이용
열람실 이용
타기관 이용(자료열람)
타기관 이용(자료열람) 가이드
타기관 이용(자료열람) 신청
타교 자료열람 신청 조회
타기관 이용(열람실 이용)
타기관 이용(열람실 이용) 가이드
타기관 이용(열람실 이용) 신청
타기관 이용(열람실 이용) 조회
이용자별 서비스
학부생
대학원생
교직원
졸업생
기타
모바일 서비스
모바일 홈페이지
모바일 좌석배정
모바일 이용증
무선랜 안내
교외접속 서비스
서비스 찾기
도서관 안내
도서관 소개
개요
도서관 연혁
도서관 현황
규정
조직도 및 구성원
도서관 이용시간
층별 안내
자료 기증
기증 안내
기증자 목록
사이버 기증 문고
찾아오시는 길
커뮤니티
공지사항(일반)
공지사항(학술DB)
Q&A
Q&A
FAQ
서평쓰기
동아인 우수서평
행사 후기
각종 서식자료
홈페이지 오류문의
My Library
대출/재대출/예약 조회
대출 및 재대출
대출 기록
캠퍼스간 대출 기록
신청자료 조회
희망도서 신청 조회
보존서고자료 신청 조회
우선정리 신청 조회
서가부재도서 신청 조회
원문복사 신청 조회
그룹스터디실 신청 조회
이용교육 신청 조회
타기관 이용 조회
타교 자료열람 신청 조회
타교 열람실 신청 조회
내 서재
나의 서평
개인정보관리
개인정보관리
개인공지사항