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1 . Academic Journal
Effects of herbal yogurt with fish collagen on bioactive peptides with angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity
저자
by
SHORI, Amal Bakr
;
YONG, Yeoh Shin
;
BABA, Ahmad Salihin
.
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Food Science and Technology
. December 2021 41(4)
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5 . Academic Journal
Microbial analysis, antioxidant activity, and sensory properties of yoghurt with different starter cultures during storage
저자
by
Shori, Amal Bakr
;
Albalawi, Anhar
;
Al Zahrani, Ashwag Jaman
;
Al-sulbi, Ohoud Shami
;
Baba, Ahmad Salihin
.
소스
In
International Dairy Journal
March 2022 126
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7 . Academic Journal
The Effect of Refrigerated Storage on Anti-Diabetic and Antioxidant Potency of Probiotic Yogurt Treated with Some Medicinal Plants
저자
by
Amal Bakr Shori
;
Ahmad Salihin Baba
.
소스
Fermentation, Vol 9, Iss 5, p 427 (2023)
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4 . Academic Journal
Physicochemical analysis, proteolysis activity and exopolysaccharides production of herbal yogurt fortified with plant extracts
저자
by
Shori, Amal Bakr
;
Peng, Chin Wai
;
Bagheri, Elham
;
Baba, Ahmad Salihin
.
소스
International Journal of Food Engineering
. 17(3):227-236
Full Text(De Gruyter)
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6 . Academic Journal
Total Phenols, Antioxidant Activity and Sensory Evaluation of Bread Fortified with Spearmint
저자
by
Shori, Amal Bakr
;
Kee, Leong Ay
;
Baba, Ahmad Salihin
.
소스
Arabian Journal for Science and Engineering
. 46(6):5257-5264
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5 . Academic Journal
Preparation and characterization of palm oil in water microemulsion for application in the food industry
저자
by
Fatehi, Parichehr
;
Baba, Ahmad Salihin
;
Eh suk, Vicit Rizal
;
Misran, Misni
.
소스
British Food Journal, 2020, Vol. 122, Issue 10, pp. 3077-3088.
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6 . Academic Journal
Tamarindus indica seeds improve carbohydrate and lipid metabolism: An in vivo study
저자
by
Uchenna, Uzukwu Emmanuel
;
Shori, Amal Bakr
;
Baba, Ahmad Salihin
.
소스
In
Journal of Ayurveda and Integrative Medicine
October-December 2018 9(4):258-265
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5 . Academic Journal
Tamarindus indica seeds improve carbohydrate and lipid metabolism: An in vivo study
저자
by
Uzukwu Emmanuel Uchenna
;
Amal Bakr Shori
;
Ahmad Salihin Baba
.
소스
Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, Vol 9, Iss 4, Pp 258-265 (2018)
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Full Text (Clinical Key)
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5 . Academic Journal
Effect of polyphenols enriched from green coffee bean on antioxidant activity and sensory evaluation of bread
저자
by
Zain, Muhammad Zuhair Mohd
;
Baba, Ahmad Salihin
;
Shori, Amal Bakr
.
소스
In
Journal of King Saud University - Science
April 2018 30(2):278-282
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5 . Academic Journal
Allium sativum and fish collagen enhanced proteolysis pattern of milk protein during cheddar cheese ripening
저자
by
Amal Bakr Shori
;
Ahmad Salihin Baba
;
Liew Sien Hoen Solear
.
소스
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 2, Iss , Pp 100059- (2020)
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